Kastamonu Taşköprü sarımsağı, Türkiye’nin en meşhur ve en kaliteli sarımsaklarından biridir. İşte bu özel sarımsak hakkında bazı önemli bilgiler:

🧄 Taşköprü Sarımsağının Özellikleri

• Coğrafi işaretli bir üründür. Yani sadece Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinde yetişen sarımsaklar bu isimle anılabilir.

• Keskin ve yoğun aromasıyla diğer sarımsak türlerinden ayrılır.

• İçeriğinde yüksek oranda alikin maddesi bulunur. Bu, sarımsağın antibakteriyel ve antiviral özelliklerini güçlendirir.

• Uzun süre dayanır (doğru saklama koşullarında 9-10 ay kadar bozulmadan kalabilir).

• Diğer sarımsaklara göre daha büyük dişlidir ve az dişlidir (ortalama 4–6 diş).

• Hem taze hem kuru olarak tüketilir. Kuru olanı yıl boyu tercih edilir.

🌱 Neden Bu Kadar Kaliteli?

• Taşköprü’nün kalkerli toprak yapısı ve karasal iklimi, sarımsağın güçlü bir aroma kazanmasına neden olur.

• Yüzyıllardır geleneksel yöntemlerle doğal olarak üretilir.

• Bölge halkının sarımsak tarımı konusundaki uzmanlığı ve tecrübesi kaliteyi artırır.

💡 Nerelerde Kullanılır?

• Özellikle Türk mutfağında sarmısaklı yoğurt, çorba, et yemekleri, turşular gibi birçok yemekte kullanılır.

• Aynı zamanda bağışıklık güçlendirici olarak da çiğ tüketilir veya doğal kürlerde kullanılır.

📍 Satın Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler:

• Gerçek Taşköprü sarımsağı genellikle mor damarlı ve dış kabuğu hafifçe çizgili olur.

• Sert ve ağır olur, içi boş veya yumuşak olanlar genellikle bayattır.

• Ambalajında “coğrafi işaretli ürün” ibaresi olması kalite göstergesidir.